煮同样的牛奶和水为什么是牛奶先沸腾

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 07:48:07

煮同样的牛奶和水为什么是牛奶先沸腾
煮同样的牛奶和水为什么是牛奶先沸腾

煮同样的牛奶和水为什么是牛奶先沸腾
牛奶的表面张力要比水大,并且牛奶中的某些蛋白质在受热时会出现变性凝固的现象,呈乳浊状分布,有时可以清楚得看到.这些情况都会使牛奶中的水分蒸发速度减慢,从而导致牛奶散发的热量少,热量在牛奶中堆积,所以虽然牛奶的沸点为107 而水才100,但是牛奶要比水先沸腾.
就像吃火锅一样,鸳鸯锅底中的辣锅,上面飘了一层辣椒油,总是先沸腾,道理是一样的

因为牛奶是液体混合物
沸点比纯水低

牛沸点低是个原因,还有牛奶的比热容比水小.所以先开

煮同样的牛奶和水为什么是牛奶先沸腾 相同的牛奶和水为什么牛奶先沸腾? 相同的牛奶和水为什么牛奶先沸腾? 相同的牛奶和水为什么牛奶先沸腾? 请问生牛奶第一次煮的沸腾没有和喝完第二次是不是也要煮到沸腾了. 煮牛奶为什么会沸腾 牛奶为什么是乳浊液 什么是牛奶的酸度 煮牛奶,需要将牛奶烧沸腾么? 相同的情况下,为什么牛奶比水早沸腾 小明一瓶牛奶,他先喝了三分之一后用水加满,再喝三分之二,又将水加满,然后一次性喝完.下面那个答案是正确的?1、牛奶喝多,水和少2、水喝多,牛奶喝少3、喝牛奶和水同样多?请说出基本原理? 两个同样的杯分别装了水和牛奶,水和杯公重560克,牛奶和杯共重800克知水的重量是牛奶重量的一半,水和牛奶各重多少克? 牛奶是乳浊液牛奶均一稳定是乳浊液还是胶体但是牛奶里面的粒子不溶于水,久置也不会形成沉淀,为什么是浊液? 请问牛奶为什么是乳浊液? 盒装牛奶怎么加热我不想拆开盒子,但是盒子连牛奶一起煮,盒子在沸腾的水里煮开了,我连煮开的盒子和牛奶一起喝会有什么事? 小立倒一杯牛奶,先喝2分之1,接着倒满水,又喝这杯牛奶的3分之1,再加满水,最后把这杯牛奶的全部喝了,那么,小立和的 牛奶多还是水多 两只同样大的杯子,都有150毫升的咖啡和牛奶,先倒出20毫升咖啡倒入牛奶中,再从牛奶中倒出20毫升混合液倒入咖啡中,搅拌.重复2次,牛奶中的咖啡多还是咖啡中的牛奶多? 什么是牛奶的包装膨胀