作业帮面粉炒熟有什么功效
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 09:31:12
面粉炒熟有什么功效
面粉炒熟有什么功效
面粉炒熟有什么功效
小麦面粉的基本介绍
小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉.面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：
等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；
专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分,混合均匀而制成的面粉.专用粉的种类多样,配方精确,质量稳定,为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料.
包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮,辅以各种馅料制成的特色食品.包子外皮松软有弹性,口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑.三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“完美的金字塔食品”.但精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良.
小麦面粉的功效与作用
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效.
小麦面粉的营养价值
面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等.
小麦面粉的选购
色白,有光泽,无异味；无砂齿.
小麦面粉的存储
存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法.
小麦面粉的食用方法
小麦面粉还可以做成炒面,炒熟或者蒸熟,适合老人小孩吃.吃的时候用开水拌.
炒面粉放些葱花蒜苗香菜和盐,做包子馅,也很好吃.