豌豆怎么做

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/07 21:44:58

豌豆怎么做
豌豆怎么做

豌豆怎么做
油炸青豌豆技术: 取豆欣酥1.1-1.2斤用凉水溶解后加入250斤净水中搅匀,再加入豌豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡20-50小时.捞出后清洗,再次放入0.1-0.3%豆欣脆水溶液,浸泡5-10分钟,捞出清洗、沥干表面水分,入锅油炸.入锅油温160-180度,油炸膨松以后改为120度左右,炸干水分即可.调味或挂糊焙烤,并彻底降温后包装销售.