什么是乳化

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/05 18:51:38

什么是乳化
什么是乳化

什么是乳化
乳化是液-液界面现象,两种不相溶的液体,如油与水,在容器中分成两层,密度小的油在上层,密度大的水在下层.若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下,油被分散在水中,形成乳状液,该过程叫乳化.