油脂对人体的作用

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 20:31:08

油脂对人体的作用
油脂对人体的作用

油脂对人体的作用
油脂是天然有机化合物的一类,其化学组成为甘油三酸酯的混合物.它和蛋白质、碳水化合物组成自然界的三大营养成份.
　　人体摄入油脂有四大作用：
　　① 为人体提供热量；
　　② 提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）；
　　③ 供给脂溶性维生素（VA、VD、VE、VK）；
　　④ 提供食品风味和制作功能（烘焙用油、麻油香味等）.
　　2、目前市场上油脂一般如何分类?
　　① 按新国家标准分:
　　一级油、二级油、三级油、四级油.
　　调和油不是油的等级,它通常是由两种以上的食用油调和而成的.各企业生产的调和油多是执行其各自的企业标准,用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例调和在一起制成的.
　　② 按油的品种分:
　　1、动物油脂
　　2、植物油脂：豆油、菜籽油、花生油、调和油、芝麻油、玉米油、红花籽油等.
　　③ 按脂肪酸类别分:
　　1、饱和脂肪酸类油脂：动物油脂；
　　2、单不饱和脂肪酸类油脂：菜籽油、橄榄油等；
　　3、多不饱和脂肪酸类油脂：葵花籽油、大豆油、玉米油等.
　　3、目前市场上的食用油品种有哪些?
　　现在的食用油市场上除传统的花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油等外,还有亚（胡）麻籽油、核桃油、玉米油、葵花籽油、葡萄籽油、棕榈油、橄榄油、红花籽油、米糠油、蕃茄籽油、月见草油、麦胚油、山茶油、花椒籽油、杏仁油等很多新增品种.

油脂对人体的作用 油脂对人体的重要性有什么? 联系日常生活,举例说明几种富含糖类,油脂的食品,说明它们对人体的主要营养作用 一些初四的有关化学和生物的题1.食物中包含的营养物质有哪些?2.哪些物质属于糖类?3.油脂在人体中是如何被吸收的?油脂对人体的作用?哪些物质含有油脂?4.蛋白质在人体中如何被消化?5.哪些 懂食品医学和化学的进请问 油脂,纤维素,天然树脂,合成树脂,等人体能吸收吗?若能的话,是否对人体有毒害作用. 食盐对人体的作用 水对人体的作用 淀粉对人体的作用 维生素对人体的作用? 淀粉对人体的作用 碳水化合物对人体的作用 硅对人体的作用 纤维素对人体的作用 核酸对人体的作用 糖类对人体的作用 碘酒对人体的作用 巧克力的作用对人体的作用 油脂的作用和种类