你在家烧开水是一烧开就关火还是等水在壶里继续沸腾3分钟猜关火?为什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 18:34:29

你在家烧开水是一烧开就关火还是等水在壶里继续沸腾3分钟猜关火?为什么?
你在家烧开水是一烧开就关火还是等水在壶里继续沸腾3分钟猜关火?为什么?

你在家烧开水是一烧开就关火还是等水在壶里继续沸腾3分钟猜关火?为什么?
水要烧沸3分钟才能饮用,因为常喝没有彻底烧开的水容易得癌症.
城市中的人喝的都是自来水,普通的江湖水在送入自来水厂后,要经过氯化处理,以清除微生物等杂质.但同时,氯与水中残留的有机物相互作用,会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物.
研究证明,卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关.水温达到90℃时,卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克,氯仿由每升43.8微克上升到177微克,均超过国家标准2倍.当水温升到100℃,卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克,仍超过国家标准.如果继续沸腾,持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克,此时才成为安全的饮用水.
  当然,开水也不是烧得越久越好,因为烧得时间越久,水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐,会因为水的蒸发而浓缩,含量相对增高,喝了这样的水,同样对身体有害.
一大壶水烧的还剩半壶不到,剩下的水就不能喝了.