硫酸铵可以使蛋白质盐析吗

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 05:47:34

硫酸铵可以使蛋白质盐析吗
硫酸铵可以使蛋白质盐析吗

硫酸铵可以使蛋白质盐析吗
可以,蛋白质在水溶液中的溶解度是由蛋白质周围亲水基团与水形成水化膜的程度,以及蛋白质分子带有电荷的情况决定的.当用中性盐加入蛋白质溶液,中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质,于是蛋白质分子周围的水化膜层减弱乃至消失.同时,中性盐加入蛋白质溶液后,由于离子强度发生改变,蛋白质表面电荷大量被中和,更加导致蛋白溶解度降低,使蛋白质分子之间聚集而沉淀.
盐析有一下几种情况：
1.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使溶解的物质析出的过程.如：加浓（NH4）2SO4使蛋白质凝聚的过程.
2.向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析.
3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的高级脂肪酸钠、甘油、水形成混合物.往锅内加入食盐颗粒,搅拌、静置,使高级脂肪酸钠与甘油、水分离,浮在液面.（该反应用以制肥皂）

您好
盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使溶解的物质析出的过程。如：加浓（NH4）2SO4使蛋白质凝聚的过程。
回答完毕
：）祝您愉快

能

硫酸铵可以使蛋白质盐析吗 硫酸铵能使蛋白质变性吗 硫酸铵使蛋白质发生盐析的实质是什么?为什么硫酸铜又不可以使蛋白质盐析? 饱和硫酸铵会使蛋白质变性还是盐析 为什么硫酸铵能沉淀蛋白质? 蛋白质溶液里加硫酸铵能不能提纯蛋白质 CuSo4溶液可以使蛋白质盐析吗?为什么? HCHO溶液或硫酸铵溶液均能使蛋白质变性为什么不对 硫酸铵沉淀的蛋白质是什么颜色 硫酸铵可以制取氨水吗 硫酸铵为什么可以做氮肥 1 下列变化肯定不属于可逆变化的是（ ）A电离 B水解 C 盐析 D蛋白质变性2 下列物质不可以使蛋白质变性的是（ ）A福尔马林 B酒精 C 硫酸铵 D硫酸铜3碘元素,是合成_______激素的原料.食盐中加 可溶性铜盐可以使蛋白质发生盐析吗 用大量中性盐可使蛋白质变性 如硫酸铵 可是硫酸铵不是水解酸性吗 高锰酸钾,硫酸铵,双氧水能不能是蛋白质溶液变性? 蛋白质遇硫酸铵为什么会发生盐析 蛋白质盐析中 上清液中加硫酸铵粉末有什么现象 硫酸铵分级沉淀蛋白质的原理和方法是什么啊?