为什么酚类能使蛋白质变性

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 22:59:53

为什么酚类能使蛋白质变性
为什么酚类能使蛋白质变性

为什么酚类能使蛋白质变性
苯酚是很强的蛋白质变性剂.苯酚能溶于水,具有臭味,毒性较大.能使细胞蛋白质发生变性和沉淀.当水体中酚浓度为0.1～0.2mg/L时,鱼肉产生酚味；浓度高时,可使鱼类大量死亡.长期饮用含酚水,可引起头昏、贫血及各种神经系统疾病,甚至中毒.

为什么酚类能使蛋白质变性 为什么蛋白质变性后洗不掉? 化学蛋白质为什么要变性? 透析为什么使蛋白质变性 为什么DNA变性黏度降低,蛋白质变性黏度升高? 变性蛋白质 酒精为什么能使蛋白质变性 为什么强酸强碱会使蛋白质变性 为什么甲醛会使蛋白质变性? 蛋白质遇硫酸铜变性为什么属于物理变化? 为什么乙醇能使蛋白质变性? 为什么重金属离子会使蛋白质变性 为什么酸性条件能使蛋白质变性 为什么重金属会使蛋白质变性? 为什么重金属能使蛋白质变性 蛋白质变性后溶解度为什么会变小? 为什么HCHO 可以使蛋白质变性? 为什么加热会使蛋白质变性.