电磁炉的工作原理是怎样

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/07 19:33:40

电磁炉的工作原理是怎样
电磁炉的工作原理是怎样

电磁炉的工作原理是怎样
电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的.电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,它利用高频的电流通过环形线圈,从而产生无数封闭磁场力,当磁场那磁力线通过导磁（如：铁质锅）的底部,既会产生无数小涡流（一种交变电流,家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流）,使锅体本生自行高速发热 ,达到加热食品的目的.由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触,而是靠电磁感应加热,所以没有漏电危险.电磁炉发热线圈本身有磁条陈列,和锅体对磁力线的汇聚吸收作用,并且经过金属外壳屏蔽所以不会对人体造成伤害.
　　电磁炉灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃）,台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统,台面的上面放有平底烹饪锅.电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线通过铁锅,不锈钢锅,搪瓷锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热的目的.
　　其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电,又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电,将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上,由此产生高频交变磁场.其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅.在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生.涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换,所产生的焦耳热就是烹调的热源.

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