作业帮儿童多吃动物脑好吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 07:07:30
儿童多吃动物脑好吗
儿童多吃动物脑好吗
儿童多吃动物脑好吗
一个人是否聪明主要决定于大脑的结构和功能,脑的功能是通过后天的训练得到加强的,而脑的结构却与营养有关.
脑细胞是由60%的结构脂肪及35%的蛋白质等构成,而身体其他部位的细胞则是以蛋白质为主要成分.从脑的发育来看,新生儿脑重约300克,重了一倍多.3岁时脑重就达到1000克左右,7岁时脑重就基本接近成人的水平.科学家认为,这个时期是大脑生长发育最快的阶段,此时给儿童吃健脑食品,最有利于脑的发育.结构脂肪是健脑最重要的食物,但大部分不能在体内自身合成,而必须从食物中摄取.所以应该适当给儿童食用富含结构脂肪的动物脑、肝、心、肾等食物.另外,红枣、香菇、花生、芝麻、核桃、海带、西瓜籽、南瓜籽、向日葵籽等,也有健脑作用.
应当指出的是,在供给儿童健脑食品的同时,还应特别注意保持食物的酸碱平衡.牛奶、蔬菜、杨梅、葡萄、柠檬等属于碱性食物.米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、虾类、贝类、糖类等属于酸性食物.如果经常多食肉、鱼等酸性食物,不食或少食蔬菜、果品等碱性食物,这样不仅对健脑不利,而且还可导致血液酸度增高,引起疲乏和记忆能力、思维能力衰退,抵抗能力的降低.
所以,为使儿童聪明伶俐,饮食上不能忽视两点,一是补充必要的结构脂肪；二是不偏食,要荤素搭配,少吃精制食品,以保持机体正常的酸碱平衡.