作业帮鲜蘑菇怎么做好吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 17:43:17
鲜蘑菇怎么做好吃
鲜蘑菇怎么做好吃
鲜蘑菇怎么做好吃
蘑菇(鲜蘑)做法指导：
1.鲜品可以直接清洗；对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒.
2.去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一.具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴.
3.蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色.