鸡蛋,烧碱.硼沙对油炸面粉的作用

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/05 11:49:10

鸡蛋,烧碱.硼沙对油炸面粉的作用
鸡蛋,烧碱.硼沙对油炸面粉的作用

鸡蛋,烧碱.硼沙对油炸面粉的作用
可切片后裹鸡蛋、面粉油炸,油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口;蕉肉还可捣成泥状,和入雪糕中冰冻后吃,或加入凉粉中煮,冷却后制成香蕉凉粉糕,也可用米粉包成汤圆煮吃

鸡蛋不用说了吧,增加营养,外观金黄;
烧碱可以提高口感;
硼砂可降低油温,不致把面炸糊,当然这个东西不可多放,有毒。