蛋白质乳化性在蛋黄中加入植物油,并不断搅拌,形成的乳状液是油包水型还是水包油?在大豆蛋白溶液中加植物油呢?两个都是吗？

蛋白质乳化性在蛋黄中加入植物油,并不断搅拌,形成的乳状液是油包水型还是水包油?在大豆蛋白溶液中加植物油呢?两个都是吗？ 植物油和水的乳浊液在加入洗涤剂乳化之后的液体是溶液还是乳浊液? 在探究实验中,有俩试管,放有植物油（等量）1号试管加入胆汁,2号试管为蒸馏水,探究结果为胆汁能乳化脂肪,请问蒸馏水在探究实验中有何用处 在探究实验中,有俩试管,放有植物油（等量）1号试管加入胆汁,2号试管为蒸馏水,探究结果为胆汁能乳化脂肪,请问蒸馏水在探究实验中有何用处 鸡蛋蛋黄中 蛋白质怎么测定? 鸡蛋蛋黄中 蛋白质怎么测定? 植物油含乳化么 蛋白质主要在蛋黄还是在蛋白?成分分布 鸡蛋中,蛋清和蛋黄哪个蛋白质含量高? 在蒸腾作用试验中加入植物油的目的是什么?如题 钢铁是怎样生锈的1在试管1中加入迅速冷却的沸水,使铁钉的一半浸没在水中2在试管2中加入蒸馏水,将铁钉浸没,并在上面注入植物油3在试管3中加入食醋浸泡过的铁钉4在试管4中加入少量的食 取2ml苯于试管中 然后加入几滴植物油并振荡 则会发现______? 植物油溶解在什么中 在某温度下,向一定量的水中不断加入食盐并不断搅拌,能正确反映所得溶液中食盐质量（M）与加入食盐质量(m)的关系是 在一定温度下,向一定量的食盐不饱和溶液中不断加入食盐固体,并搅拌.在此过程溶液中溶质的质量分数（a% 聚乙二醇乳化力如何?乳化普通的植物油可以吗? 在食品加工中如何利用蛋白质的特性（盐析、起泡性、凝胶性、乳化性等）（如肉糜制品-----凝胶性；冰激凌----乳化性等等；为了达到更好的加工效果有时会将蛋白质改性,从而改性其特性） 把铁钉放在植物油中 植物油的作用是什么