求葡萄酒的发酵罐设计特点

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/05 23:36:26

求葡萄酒的发酵罐设计特点
求葡萄酒的发酵罐设计特点

求葡萄酒的发酵罐设计特点
葡萄酒的发酵罐设计应考虑容积、降温、取液、去渣问题.容积不易太大,太大不利于控制温度,一般10-20m³即可;降温方法是在罐内壁距离罐壁加装循环冷却管;上口尽量开大点,40-50cm口径,利于搅拌降温;下部开口人工门40cm,能钻进人;排液阀管径最少40以上.这是接近工厂实际设计数据,你也可以咨询一下酒业协会有关人员.