作业帮利用酵母菌制酒时为什么快是要先通入一段空气,然后在隔空气
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 14:00:29
利用酵母菌制酒时为什么快是要先通入一段空气,然后在隔空气
利用酵母菌制酒时为什么快是要先通入一段空气,然后在隔空气
利用酵母菌制酒时为什么快是要先通入一段空气,然后在隔空气
先通入一段空气：使酵母菌大量繁殖,增加数量
然后再隔空气：使大量的酵母菌进行无氧呼吸,产生酒精发酵作用,以获取酒精
酒精发酵总反应式：C6H12O6 → 2C2H5OH（酒精） + 2CO2↑ + 2ATP
酵母营专性或兼性好氧生活。
有氧气的时候，酵母大量繁殖，增加数量，但不产生酒精
在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量。
先通空气让酵母菌进行有氧呼吸产生大量能量用于无性繁殖，使酵母菌的数量迅速增加。然后隔绝空气酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。
利用酵母菌制酒时为什么快是要先通入一段空气,然后在隔空气
利用酵母菌制酒时为什么快是要先通入一段空气,然后在隔空气,两段时间酵母菌的繁殖速率和耗糖速率分别有什么变化
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利用酵母菌制酒时一开始变持续通入空气其结果是A酵母菌大量死亡,酒精增产B酵母菌数量不变,酒精增产C酵母菌增多,酒精增产D酵母菌数量增多,不产生酒精
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