醋精是什么东西跟乙酸有什么区别要专业点的回答啊

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 06:12:49

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“醋精”是“食用醋的精华”,可以理解成比较浓的“食有醋”.食用醋的基本成分是“乙酸(含有两个碳原子的有机酸)”.“醋”是商品名称,是乙酸的水
溶液.酿造的食用醋因为含有有机酯类物质而有香嗅味,使食用着感到愉快.(
如：陈醋、香醋、老醋……）.
乙酸是化学物质,不适合食用.品质高的食用级乙酸适当用水稀释后虽然可以食用,但与酿造的醋比较,口味欠佳.
乙酸的分子式是：CH3COOH .高纯度的乙酸商品名是：冰醋酸.纯的乙酸的熔点
是16.7℃,低于熔点时凝固成“冰”一样的结晶,所以有此名称.

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