麻婆豆腐怎么做

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/07 20:37:34

麻婆豆腐怎么做
麻婆豆腐怎么做

麻婆豆腐怎么做
麻婆豆腐的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
麻婆豆腐的制作材料：
主料：豆腐一块,肉末（正宗做法是用牛肉）约一两,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减）,花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,酱油两大匙,红油三大匙,味精适量,淀粉一大匙.
教您麻婆豆腐怎么做,如何做麻婆豆腐才好吃
1、豆腐切约一厘米见方的块,放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份,将豆瓣和酱油装一个碗里,蒜苗切碎,豆豉用刀压成茸或剁成细末,将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁.
2、锅中放油烧至六成热,倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用.
3、锅中放油烧到六成热,放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香.
4、加半碗汤（水也可）,烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟.
5、放蒜苗,烧半分钟后勾芡,放红油.
6、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃.

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