哪些食物含有亚硝酸盐

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 17:42:02

哪些食物含有亚硝酸盐
哪些食物含有亚硝酸盐

哪些食物含有亚硝酸盐
火腿肠,咸菜,腐乳,蜡肉,榨菜.
中国消费者协会建议消费者尽量少吃加入亚硝酸盐的食物、烧烤
食品等.亚硝酸盐是食物发色剂,可使肉类食品产生特有的红色和风
味,并能抑制肉毒梭菌的繁殖.它本身不具有致癌作用,但当它进入
人体后,在胃中与二级胺可合成致癌物亚硝酸胺.国家对亚硝酸盐的
添加量有严格的规定.喜食肉灌肠熟食制品的消费者,可多吃新鲜蔬
菜水果,摄入丰富的维生素C以抑制亚硝酸胺的产生.

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