要使巧克力凝固需要多少时间?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 06:41:56
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不同的巧克力凝固的时间不同,因为巧克力的配方不同.
有的巧克力采用的是纯可可豆脂和奶油,由于可可豆脂和奶油的熔点比较高,所以比较容易凝固,但是现在很多生产巧克力的厂家都采取偷工减料的方法,用很多植物油或者氢化植物油来替代可可豆脂和奶油,那么就很容易融化,并且不容易凝固,放冰箱是很好的办法,你可以尝试一下.
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求问如何使巧克力凝固?
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