作业帮如何辨别“染色”食品
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 00:20:26
如何辨别“染色”食品
如何辨别“染色”食品
如何辨别“染色”食品
黑芝麻掉色快要当心
将黑芝麻放在常温冷水中,出现轻微掉色的是真黑芝麻,掉色严重甚至部分芝麻变成白色的,往往是经过染色的；真黑芝麻只有种皮是黑的,胚乳部分仍是白的,市民可以用刀切开黑芝麻,看看里面是不是白色的.另外,也可以将黑芝麻放在手心,如果手心很快出现黑色,说明黑芝麻很有可能是被染色了.
“三招”帮你鉴别染色花生
由于市场上外皮红色和紫色的花生零售价比白色花生偏高,很多小贩为了蝇头小利 ,在炒花生之前用桃红色素把白花生染红.辨别方法如下：首先从外观上看,红皮花生米的一端有“小白点”,如果花生米全部呈红色则有可能被染色；花生米红衣很薄,如经过染色,可以看到红衣内侧也是淡红的.另外,可将一粒湿红花生米放在白纸上用力摩擦,如果花生米经过染色,就会在白纸上留下红色.
“一望二闻”识别真假黑米
“望”是指黑米只是表面米皮为黑色,剥去米皮,米心是白色,淘洗过程中可出现自然脱色现象；染色黑米则整个米粒内部都呈黑色.“闻”是指天然黑米有一股天然的米香味,而染色黑米闻起来有异味.