作业帮烫菠菜的水能吃吗因菠菜含有大量草酸,对人体不利,而又有其它营养,故多听到建议沸水烫一下,去除大部分草酸,但偶想知道,烫过菠菜的水能吃吗?比如做汤,直接把菠菜加在汤里呢?还是专门用
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/07 21:24:51
烫菠菜的水能吃吗因菠菜含有大量草酸,对人体不利,而又有其它营养,故多听到建议沸水烫一下,去除大部分草酸,但偶想知道,烫过菠菜的水能吃吗?比如做汤,直接把菠菜加在汤里呢?还是专门用
烫菠菜的水能吃吗
因菠菜含有大量草酸,对人体不利,而又有其它营养,故多听到建议沸水烫一下,去除大部分草酸,
但偶想知道,烫过菠菜的水能吃吗?
比如做汤,直接把菠菜加在汤里呢?还是专门用一锅水来烫菠菜,把菠菜捞出放入汤中,再扔掉这锅烫菠菜的水呢?
烫菠菜的水能吃吗因菠菜含有大量草酸,对人体不利,而又有其它营养,故多听到建议沸水烫一下,去除大部分草酸,但偶想知道,烫过菠菜的水能吃吗?比如做汤,直接把菠菜加在汤里呢?还是专门用
不可以吃.
做汤时一定注意不要直接放入未焯过的菠菜.菠菜里的草酸主要是以草酸钾的形式存在,草酸钾的水溶解度很高,1克草酸钾能溶于3毫升水,所以菠菜煮汤后,大量草酸钾就溶解到汤里.你想想这个汤里面有多少草酸钾了,如果喝下去了,草酸钾进入体内后,遇钙形成不溶于水的草酸钙,在消化道里沉淀,妨碍人体对钙的吸收.
吃菠菜时不要把根全部去掉.菠菜根属于红色食品一类,具有很好的食疗作用,营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,菠菜根还可以预防儿童糖尿玻
希望加分,
不能吃。
首先，烫过绿叶菜的水很涩，难以下咽。其次，其中的水含有大量的草酸盐，吃了对钙的吸收不好，还是不吃为好。
还是不吃为好，原因如下：
1、菠菜烫过之后除了内部的色素等成分溶于水外，表面一些杂质也进到水里，相当于给菠菜洗了一个澡。
2、烫菠菜进入水里的杂质太多（包括虫卵，可能的泥土，农药残留）。
3、菠菜的颜色和用过的水的味道未必与汤的协调。...
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还是不吃为好，原因如下：
1、菠菜烫过之后除了内部的色素等成分溶于水外，表面一些杂质也进到水里，相当于给菠菜洗了一个澡。
2、烫菠菜进入水里的杂质太多（包括虫卵，可能的泥土，农药残留）。
3、菠菜的颜色和用过的水的味道未必与汤的协调。
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