炼奶和奶油有什么区别吗?都可以做冰欺凌用吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 07:13:14

炼奶和奶油有什么区别吗?都可以做冰欺凌用吗?
炼奶和奶油有什么区别吗?都可以做冰欺凌用吗?

炼奶和奶油有什么区别吗?都可以做冰欺凌用吗?
一般分为甜炼乳(市场上出售的)和淡炼乳两种.稀释后的炼奶与鲜奶营养相似,但稀释后的炼奶含蛋白质少了,所以不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃,否则会营养不良.
炼奶事实上是加了砂糖的浓缩牛奶.经真空浓缩後,炼奶的水份大约只有鲜牛奶的四分之一,而且因为加了蔗糖,甜度比鲜牛奶高得多.炼奶常被用于制作甜品,而有些饮料也会用到炼奶冲调,例如香港的茶餐厅的特色饮料茶走,也可以制成不少特色小吃,例如：奶油多、奶酱多等.著名的牌子有鹰唛、寿星公.ps:最好不要晚上喝炼奶,因为炼奶含糖份较高,对人体会产生兴奋的作用.容易失眠,睡前最好喝一杯牛奶.奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品.炼奶一般用来调料的,比如加在甜品上,龟苓膏上面,增加甜度的.奶油跟炼奶不同的是,奶油可以打发,用奶油做冰淇淋,感觉比较好

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