橄榄油(Virgin olive oil)现在在国外橄榄油价钱和其他植物油价钱差不多,一直认为橄榄油是很好的油.可是身边的人说法不一,有的说橄榄油只可以炸东西,有的说橄榄油只可以凉拌,甚至有说用

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/09 10:13:06

橄榄油(Virgin olive oil)现在在国外橄榄油价钱和其他植物油价钱差不多,一直认为橄榄油是很好的油.可是身边的人说法不一,有的说橄榄油只可以炸东西,有的说橄榄油只可以凉拌,甚至有说用
橄榄油(Virgin olive oil)
现在在国外橄榄油价钱和其他植物油价钱差不多,一直认为橄榄油是很好的油.可是身边的人说法不一,有的说橄榄油只可以炸东西,有的说橄榄油只可以凉拌,甚至有说用橄榄油过热会致癌~郁闷了.上网查,有说橄榄油好适合加温,而且可以防止癌症,也有说只可以凉拌,现在整个搞糊涂了.到底是怎样的啊~我就是炒菜用~到底是好还是不好啊~

橄榄油(Virgin olive oil)现在在国外橄榄油价钱和其他植物油价钱差不多,一直认为橄榄油是很好的油.可是身边的人说法不一,有的说橄榄油只可以炸东西,有的说橄榄油只可以凉拌,甚至有说用
橄榄油 - 食用方法
橄榄油以其独特理化指标与保健功能,正在逐步成为新世纪理想的食用油.在西方很多国家已普遍使用橄榄油,如果拿普通色拉油和橄榄油比较,色拉油呈透明黄色,闻起来有明显的油脂味,入锅后有少许青烟;橄榄油颜色黄中透绿,闻着有股诱人的清香味,入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程,它不会破坏蔬菜的颜色,也没有任何油腻感.
1、用橄榄油煎炸
与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定.使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质.而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间,这已经远高于其它常用食用油的烟点值,因而橄榄油能反复使用不变质,是最适合煎炸的油类.
2、用橄榄油烧烤煎熬
橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬.使用橄榄油烹调时,食物会散发出诱人的香味,令人垂涎.特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭,或做烧烤.
3、 用橄榄油做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它.橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽.
4、用橄榄油腌制
在烹食前先用橄榄油腌过,可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感.
5、直接使用橄榄油
特级初榨橄榄油直接使用时,会使菜肴的特点发挥到极至.你可以象用盐那样来用橄榄油,因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙.你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物,如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等.它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐,如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油,你会发现味道更好.特级初榨橄榄油还可以使食物更香,更滑,味道更醇厚.
6、用橄榄油焙烘
橄榄油还适合于焙烘面包和甜点.橄榄油远比奶油的味道好,可广泛用于任何甜品及面包.
7、用橄榄油煮饭
煮饭时倒入一匙的橄榄油,可使米饭更香,且粒粒饱满.

最好是凉拌,或者早上空腹喝一勺;还可以加一勺来煮饭;
起油锅炒菜也可以,锅不需要太热,本身橄榄油不超过250度不会产生致癌物质,比一般其他的油烟点高。

正常来讲是可以食用的,但温度最好不要过高,过高会破坏橄榄油里面的一些有益成份,正常食用对人体是有益的。

目前国内市场上的橄榄油主要分为特级初榨橄榄油和纯橄榄油两种。其中特级初榨橄榄油营养丰富,宜生服或凉拌食用;纯橄榄油是由精炼油和初榨油混合而成,耐高温,可加热后食用,宜于煎炒烹炸。

extra virgin olive oil特初级橄榄油有哪些品牌比较好的?一般价位是多少? 瓶子上标有exrta virgin olive oilr 的橄榄油能吃吗 橄榄油(Virgin olive oil)现在在国外橄榄油价钱和其他植物油价钱差不多,一直认为橄榄油是很好的油.可是身边的人说法不一,有的说橄榄油只可以炸东西,有的说橄榄油只可以凉拌,甚至有说用 橄榄油标准中riviera olive oil,中文具体是什么标准.例如:the extra virgin olive 是 特级初榨橄榄油气味 纯正滋味 极好色泽 淡黄~黄绿透明度(20℃,24h) 透明酸度(以油酸含量计,m/m),% ≤1.0过氧化值,(m mol extra virgin olive oil 可以直接烧菜和用在脸上对么? 英语翻译1,PRIORDEI INFUSED EXTRA VIRGIN OLIVE OIL LUXE CASE NEW PRODUCTSet of 3 infused Priordei Extra Virgin Olive Oil to choose from our 5 diferentflavours (chilli,white truffle,garlic,rosemary and basil).2,PRIORDEI SINOLEA ARBEQUINA LIMITED PR 橄榄油、花生油、葵花籽油、蓖麻油、菜籽油哪个好?在国外超市买食用油(国内应该是一样)以上五种油价格依次递减(橄榄油 Olive Oil,花生油 Peanut Oil,葵花籽油 Sunflower Oil,蓖麻油 Canola Oil, Olive Oil是什么样的橄榄油呢?是可食用的?还是炒菜用的?还是抹油用的? olive oil是什么 olive oil 怎么读 olive oil minerva是什么意思? 什么是Kanili olive oil 橄榄油是否可以加热食用?我喜欢用橄榄油(pure olive oil)炒菜,但是今天看到报纸上面写橄榄油不能加热,如果加热会氧化会产生致癌物质,所以请教哪位高人知道橄榄油到底可不可以加热. Pure Olive Oil纯生橄榄油想买PureOliveOil纯生橄榄油现在市场上没有了,售货员PureOliveOil级别的橄榄油现在改名叫混合型的了.想问下大家这两个到底是不是一种油啊? kose clear turn olive extra oil 有人知道OLIVE OIL这瓶油是干什么的吗? 英汉互译,它是由新鲜的橄榄支持的.几乎每个人都知道橄榄油对我们的健康有好处.In ancient times,olive oil was even used as a weapon.In the United States,people use much more olive oil today than they did 20 years ago.Spai OLIVE