作业帮大麦怎么做好吃啊?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 14:39:45
大麦怎么做好吃啊?
大麦怎么做好吃啊?
大麦怎么做好吃啊?
营养糙米大麦粥
材料
糙米1小把,大麦米1小把,胡萝卜,菠菜,盐,牛肉粉,植物油,虾皮
做法
1.将糙米及大麦米淘净后,加油、盐、水提前腌制,必须腌制8小时以上；
2.将腌好的米及胡萝卜丝入锅大火烧开后转小火；
3.熬制浓稠后加入菠菜；
4.最后加入牛肉粉调味；
小诀窍
1、糙米及大麦米很难煮烂,所以必须腌制的时间必须要久一些,腌米的水要多些,让米能充分吸收水分而泡发.2、这个粥煲的时间要久一些,通常要一个半点,方能熟烂.3、不要忽略煲粥的锅,最好是选用锅体较厚,锅身较高的.4、在煲粥的过程中要经常搅拌.5、用电器类熬制出来的锅自是不能与煤气所熬制媲美.
鲍参煲大麦
材料
听装鲍鱼200克,发好的海参200克,大麦粒250克.调料葱段5克,姜片5克,花生油20克,盐6克,味精2克,蚝油15克,酱油8克,绍酒5克,胡椒粉2克,糖5克,香油2克,水淀粉15克,清汤100克.
做法
1、大麦去壳煮熟（煮约20分钟即可,不可过熟过烂）.
2、将发好的海参改刀成0.3厘米厚、3厘米见方的片,听装小鲍鱼取出待用.
3、锅放水烧沸下入小鲍鱼、海参片汆水1分钟捞出,锅加水,加葱段、姜片、绍酒、盐,放入小鲍鱼、海参片小火略煨3分钟.
4、煲仔中下入大麦、小鲍鱼、海参片、清汤、蚝油、盐、酱油、胡椒粉、糖大火烧开后小火煲制5分钟,待汁收浓时放味精、淋少许水淀粉勾上薄芡,淋明油和香油上桌即可.
小诀窍
特点
蚝味浓厚,营养丰富.