淀粉为什么遇碘会变蓝结构式是什么

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/09 00:43:19

淀粉为什么遇碘会变蓝结构式是什么
淀粉为什么遇碘会变蓝
结构式是什么

淀粉为什么遇碘会变蓝结构式是什么
淀粉是一种高分子化合物.淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了),这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色.天然的淀粉组成成分可以分为两类:直链淀粉和支链淀粉.

楼上回答的很专业,我也我的专业做保证,这绝对是最佳答案.请斑竹祥查.

C12H22O11