香蕉放久了,为何会变黑?生化反应原理.
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/09 03:24:05
香蕉放久了,为何会变黑?生化反应原理.
香蕉放久了,为何会变黑?
生化反应原理.
香蕉放久了,为何会变黑?生化反应原理.
这样的,香蕉是被氧化了,在温度低的情况下,破环了细胞膜也会变黑的!
在香蕉的表皮細胞裡,會分泌一種氧化酵素;平時,這些酵素被好好地包在細胞裡,可是一旦香蕉受到擠壓或擦撞,其表皮細胞就可能破損,裡面的氧化酵素就會釋放到外面來,再與外界空氣中的氧氣一接觸,就產生氧化作用,形成一種黑色的產物
买回来的香蕉存放三天左右就会变色变味,这里教你一个好方法. 方法步骤:1,先把买回来的成串香蕉用清水冲洗干净(外面都喷有催熟剂) 2,用清洁的布抹干水份. 3,把香蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,尽量排出袋子里的空气,扎紧袋口,再放在家里不靠近暖气的地方。 效果:放上十天都不会影响口味和颜色. 香蕉存放在低于摄氏11 度则会冻伤变黑, 故香蕉八成熟时, 存放在11-13 度之间较佳, 完全成熟则不宜...
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买回来的香蕉存放三天左右就会变色变味,这里教你一个好方法. 方法步骤:1,先把买回来的成串香蕉用清水冲洗干净(外面都喷有催熟剂) 2,用清洁的布抹干水份. 3,把香蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,尽量排出袋子里的空气,扎紧袋口,再放在家里不靠近暖气的地方。 效果:放上十天都不会影响口味和颜色. 香蕉存放在低于摄氏11 度则会冻伤变黑, 故香蕉八成熟时, 存放在11-13 度之间较佳, 完全成熟则不宜储存, 快吃为妙。 科学家研究发现,香蕉具有一定的防癌功能,越成熟其抗癌效能越高。香蕉能增加白血球,改善免疫系统的功能,还能产生攻击异常细胞的物质“TNF”。 糖尿病患者进食香蕉对缓解病情大有益处。此外,对胃溃疡有较好的预防效果。香蕉是高血压患者的首选水果,如果
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所有香蕉都是在七分熟的时候就呗摘下来了,倒卖或是运输人员为运输过程中不会变色,将香蕉用水涮下然后用所料布包起,当你拿出来存放的时候,上面的水珠与空气结合,那么香蕉就会变黑,如想不变黑你就用塑料袋完全包起来,尽量避免与空气接触,就不会变黑了,不过变黑后也可以吃啦,只不过不太美观而已!...
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所有香蕉都是在七分熟的时候就呗摘下来了,倒卖或是运输人员为运输过程中不会变色,将香蕉用水涮下然后用所料布包起,当你拿出来存放的时候,上面的水珠与空气结合,那么香蕉就会变黑,如想不变黑你就用塑料袋完全包起来,尽量避免与空气接触,就不会变黑了,不过变黑后也可以吃啦,只不过不太美观而已!
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香蕉的自然成熟周期相当长,生产成本比较高,而且熟香蕉在运输中容易腐烂,为抢市场,果农不等香蕉成熟便将皮青、肉硬的香蕉销往各地,由果贩催熟。香蕉收购站也不要熟香蕉,只要皮青、肉硬的香蕉。所以人们买回来的香蕉存放时间难超过3天,表皮就发黑,果肉开始腐烂。...
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香蕉的自然成熟周期相当长,生产成本比较高,而且熟香蕉在运输中容易腐烂,为抢市场,果农不等香蕉成熟便将皮青、肉硬的香蕉销往各地,由果贩催熟。香蕉收购站也不要熟香蕉,只要皮青、肉硬的香蕉。所以人们买回来的香蕉存放时间难超过3天,表皮就发黑,果肉开始腐烂。
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香蕉的自然成熟周期相当长,生产成本比较高,而且熟香蕉在运输中容易腐烂,为抢市场,果农不等香蕉成熟便将皮青、肉硬的香蕉销往各地,由果贩催熟。香蕉收购站也不要熟香蕉,只要皮青、肉硬的香蕉。所以人们买回来的香蕉存放时间难超过3天,表皮就发黑,果肉开始腐烂。...
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香蕉的自然成熟周期相当长,生产成本比较高,而且熟香蕉在运输中容易腐烂,为抢市场,果农不等香蕉成熟便将皮青、肉硬的香蕉销往各地,由果贩催熟。香蕉收购站也不要熟香蕉,只要皮青、肉硬的香蕉。所以人们买回来的香蕉存放时间难超过3天,表皮就发黑,果肉开始腐烂。
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