关于手打奶泡时牛奶的温度我用的是那种手打的奶泡机,不是自动蒸汽的那种.我听到有的人说用60°左右的牛奶打,也有的人说用冷藏的牛奶打.请问到底哪一说法是正确的?还有如果是冷藏的话

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/06 00:29:13

关于手打奶泡时牛奶的温度我用的是那种手打的奶泡机,不是自动蒸汽的那种.我听到有的人说用60°左右的牛奶打,也有的人说用冷藏的牛奶打.请问到底哪一说法是正确的?还有如果是冷藏的话
关于手打奶泡时牛奶的温度
我用的是那种手打的奶泡机,不是自动蒸汽的那种.我听到有的人说用60°左右的牛奶打,也有的人说用冷藏的牛奶打.请问到底哪一说法是正确的?还有如果是冷藏的话要大概多少度,打完奶泡后是先加热还是直接加入咖啡中拉花?

关于手打奶泡时牛奶的温度我用的是那种手打的奶泡机,不是自动蒸汽的那种.我听到有的人说用60°左右的牛奶打,也有的人说用冷藏的牛奶打.请问到底哪一说法是正确的?还有如果是冷藏的话
如果你打奶泡是为了拉制热的花式咖啡,当然要先将牛奶加热至60°,(可选用全脂牛奶或高脂牛奶,含脂量高的牛奶乳蛋白含量也高,打出的奶泡更结实绵密,含脂量高的奶,口感非常润滑,脂香气也高,其奶味很香醇,非常适合制作卡布基诺、摩卡、拿铁等花式咖啡.另外,加热勿超过65°,超过此温度蛋白就容易完全熟化,就会失去弹力,那就很难再打制出奶泡了),方法是先在煮锅里加上水,再将牛奶放入不锈钢拉花杯中,奶量一般勿超过2/5杯,立着放入一支饮品专用的温度计,然后放置于煮锅中隔水加热(隔水加热不会使奶发生熟糊问题,能使奶均衡升温,保证热奶的品质和风味),加热至60°即可取出打制奶泡,打好奶泡后,就可将奶泡冲入热的浓缩咖啡中,利用冲量的大小和手的运动来拉制各式各样的花式咖啡.若用于调制冻的花式冰咖啡,则可将牛奶冷冻至-1--2°,然后放入不锈钢拉花杯中,像拉热奶泡一样拉制即可,花式冰咖啡的咖啡汁用的是冲袋冰滴方式制作的,不能热粹后冷却,那会极大的影响冰咖啡的风味...

关于手打奶泡时牛奶的温度我用的是那种手打的奶泡机,不是自动蒸汽的那种.我听到有的人说用60°左右的牛奶打,也有的人说用冷藏的牛奶打.请问到底哪一说法是正确的?还有如果是冷藏的话 做拿铁的奶泡..如果我用手动打奶泡器是不是一定要用热牛奶?直接用冷牛奶能不能打好? 手的温度 英语翻译 牛奶的沸点高还是水的沸点高?我在热牛奶时会加点水,但是怕水没烧开~我喝的牛奶不是市场上那种盒装牛奶,而是向农民订的那种刚挤的牛奶~ 描写手的片段,是那种辛苦工作的人的手,粗糙的手.急, 关于国庆节的小短文,办手抄报用的那种 杯子装着牛奶太久,臭了怎么办?是上学用的那种杯子哦 关于牛奶的英语单词 关于小冰箱的温度调节开关的问题我的华凌BC—80小冰箱,是那种只有一格的小冰箱,最里面有一个调节开关,档位是1~6,拧到中间是“切”,我现在把它打到“1”,结果放进去的青菜和水果全都结 小朋友,本来你用10元钱买1盒牛奶是够了,但要再买一袋牛奶就不够了!今天是儿童节,给你买的牛奶打9折两样东西请拿好!还有找你的8角钱(一袋牛奶的标价是整数元)阿姨,我买一盒饼干和一 牛奶燕麦粥是用的是什么燕麦?如果有好的牌子也推荐下,那种放散的放在格子里的那种是什么燕麦啊,我好像没看到有什么快熟的 关于动物的英语手抄报不要那种大段的英语,最好是简短的双语 10分钟内热水温度变化量小于牛奶温度变化量,其主要原因是水与牛奶的什水与牛奶的________不同 什么温度的牛奶最营养?用什么来加热 什么温度的牛奶最营养?用什么来加热 阿姨,我买一盒饼干和一袋牛奶(递上10元钱)”小朋友,本来你用10元钱买1盒牛奶是够了,但要再买一袋牛奶就不够了!今天是儿童节,给你买的牛奶打9折,两样东西请拿好!还有找你的8角钱(一 我的手为什么比其他人的温度都高啊? 牛奶中的钙的热分解温度