作业帮新鲜的香椿叶子怎么吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 02:40:14
新鲜的香椿叶子怎么吃
新鲜的香椿叶子怎么吃
新鲜的香椿叶子怎么吃
新鲜的香椿叶子的吃法有很多,现就我知道的吃法介绍如下：1、香椿芽炒鸡蛋：配料：香椿芽四两、鸡蛋两个、大蒜两瓣、盐、味精适量.做法：洗净的香椿芽用沸水轻轻绰一下,捞出到加少许盐的凉水中冷却,（水中加少许盐是为了能充分保持香椿芽的绿色,其他绿色蔬菜也可以这样做）然后捞出,切成碎末,鸡蛋打散,大蒜切成末,然后把香椿芽末、蒜末倒入打好的鸡蛋里加盐和味素搅拌均匀,锅中放适量花生油烧八成热后放入搅拌好的材料,像炒鸡蛋那样摊炒至熟.装盘即可.此菜清香可口,营养丰富,非常适合卷单饼、或煎饼食用.2、腌制香椿芽小菜：做法：香椿芽适量洗净,沸水轻轻绰一下,绰的方法同上,捞出控干水分.用食用盐适量腌制,在常温下放置一天就可以食用,口味清香诱人,适合佐餐.3、油炸香椿芽：配料：香椿芽适量、面粉适量、鸡蛋清一个、食用盐适量.做法：香椿芽适量洗净,沸水轻轻绰一下,绰的方法同上,捞出控干,面粉加少量水和蛋清搅成面糊待用,食用油适量入勺加温至8成热,把香椿芽放入面糊中挂浆均匀,放入油锅中炸至金黄捞出装盘.此菜味道独特鲜美是佐酒的好菜.4、香椿芽水饺：配料：香椿芽适量、瘦猪肉适量搅成馅料、葱适量、鲜姜少许、盐、味素适量、食用油适量.做法：香椿芽适量洗净,沸水轻轻绰一下,绰的方法同上,捞出控干,切成碎末.葱姜切成末.食用油入勺烧开冷却,以上各种材料共放入盆中搅拌均匀,调好口味,用这种馅料包出的水饺口味独特,滋味鲜美不妨一试.