作业帮富含赖氨酸的食物有哪些?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 18:43:21
富含赖氨酸的食物有哪些?
富含赖氨酸的食物有哪些?
富含赖氨酸的食物有哪些?
氨酸是构成蛋白质的一种必需氨基酸,婴幼儿正处在生长发育阶段,每天对赖氨酸的需要量比较多.目前,我国的居民仍以谷类食物为热能的主要来源,而谷类食物中赖氨酸的含量比较低,如100克大米中含赖氨酸295毫克,100克面粉中含赖氨酸277毫克,仅相当于100克牛肉中赖氨酸含量的1/5,或者100克大豆中赖氨酸含量的1/10.因此以谷类食物为主要食品而又很少添加其他食品的人,很容易造成赖氨酸缺乏.人体内有一种叫肉毒碱的物质,一般情况下可通过牛奶及奶制品、猪肉、豆类食物获得外源性提供.当肉毒碱外源性来源缺乏时,改由人体内源性提供,这时赖氨酸就是肉毒碱内源性合成所必需的成分.如果缺乏赖氨酸,肉毒碱的内源性合成原料不足,可造成肉毒碱缺乏,临床上表现为肌肉乏力、肌肉张力低下及胃肠道蠕动不良、胃口差、不想吃饭.给这类孩子补充赖氨酸后,他们会胃口大开,体重增加.以后再给他们多吃些富含赖氨酸的食物,如乳类、瘦肉、鱼、蛋、黄豆及豆制品,孩子的胃口就会好起来.如果孩子平时在吃谷类食物的同时,能适当地吃些上面介绍的富含赖氨酸的食物,就不会发生赖氨酸缺乏症了