鸡蛋清在常温下会凝固吗?RT不要一个“是”或“不是”不然我掐S你

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 08:52:46

鸡蛋清在常温下会凝固吗?RT不要一个“是”或“不是”不然我掐S你
鸡蛋清在常温下会凝固吗?
RT
不要一个“是”或“不是”
不然我掐S你

鸡蛋清在常温下会凝固吗?RT不要一个“是”或“不是”不然我掐S你
可以 因为鸡蛋清是蛋白质 蛋白质不仅仅在高温下会因为变性而凝固 当滴加强酸 强碱 或者强烈震荡 或用紫外线照射都可以使蛋白质变性凝固 另外在鸡蛋清溶液中加一点盐也可使蛋白质凝固 这就是化学中蛋白质的盐析现象 不过跟蛋白质变性凝固有所不同 蛋白质变性是不可逆的 也就是一旦鸡蛋凝固了就不能恢复原状 而盐析现象是可逆的 只需再加一些水就恢复了

不会 因为它的结构不发生变化 但放久了 那可就不知道他还是不是蛋清了 呵呵

有可能，你多加点盐就可以了，蛋白质变性不只有温度改变，别的改变也可以

鸡蛋清在常温下会凝固吗?RT不要一个“是”或“不是”不然我掐S你 为什么鸡蛋在高温下会凝固 常温下植物油在什么情况下会凝固? 鸡蛋煮熟了会凝固与硫酸铜溶液使鸡蛋清凝固有什么区别 常温过氧化氢在没有催化剂的作用下会分解氧气吗.是能还是不能~RT 鸡蛋清受热凝固是什么变化是物理变化还是化学变化 糖在高温下会融化和在低温下会凝固是一种化学反应吗 鸡蛋煮熟了会凝固与硫酸铜溶液使鸡蛋清凝固都属于蛋白质的变性么?请具体说说不要吵别人的回答。还有请尽量通俗易懂些， 鸡蛋在常温下能保存多久 琼脂加水煮化后常温下能凝固吗?我是拿琼脂做凉糕,但没冰箱.在常温下琼脂水能凝固吗? 用一个鸡蛋去撞另一个鸡蛋,为什么撞得那个会破?RT.最好用物理原理解释下.一个是在手上不动的，用另一个撞这个不懂的。 常温下鸡蛋能放多久?是生鸡蛋 碳酸在常温下会分解吗 蜂蜜在冰箱中会凝固,再放回常温中还会变成液态吗? 什么化学药品可以使水在常温下凝固 鸡蛋清受热凝固属于什么变化 研究哪些因素可使鸡蛋清凝固 液体凝固问题我在研究清洁剂,我做出来的清洁剂是液态,请问下又什么办法可以让他凝固!保持固态在常温下?