追问,非酶褐变原因这道题是填空题,那怎么填啊,就三个空.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 04:48:28

追问,非酶褐变原因这道题是填空题,那怎么填啊,就三个空.
追问,非酶褐变原因
这道题是填空题,那怎么填啊,就三个空.

追问,非酶褐变原因这道题是填空题,那怎么填啊,就三个空.
B.碱水浸泡 C.酸水浸泡 D.亚硫酸浸泡 B.非酶褐变,参见《食品化学》 C.酸水浸泡,排除A、D, B碱水要引起颜色变化