作业帮烧汤要大火还是小火好
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 20:33:48
烧汤要大火还是小火好
烧汤要大火还是小火好
烧汤要大火还是小火好
熬汤最好是用冷水.如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固 ,使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里.只有一次加是冷水,并慢慢地加温,蛋白质才会充分溶解到汤 里,汤的味道才鲜美.另外,熬汤不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝 固,酱油也不宜早加,葱、姜和酒等作料不要放得太多,这些都会影响汤汁本身的鲜味
“三煲四炖”
三煲:煲汤一般需要三小时.
四炖:炖汤需要四到六小时.
文火慢炖，这样最好喝
先把汤烧开时要用大火，，水沸腾后就用小火慢慢的煨
烧汤要大火还是小火好
大火煮粥,小火煮肉.这句话对吗?煮粥是用大火吗?煮粥是用大火还是小火好?
蒸馒头用大火还是小火
蒸包子是大火还是小火蒸
做菜时,烧菜用大火还是小火
蒸馒头大火好还是小火
蒸馒头用大火还是小火
蒸肉蒸包要多长时间,开锅后还转小火吗,还是一直大火?
蒸包子用大火还是小火
蒸包子用大火还是小火
人工煤气灶小火喷孔大还是大火喷孔大
蒸双皮奶是用大火还是小火?要隔水蒸吗?
高压锅煮八喜要多长时间?大火还是小火?
文火是大火还是小火?
煮饭用大火还是小火?
煮鸡蛋大火好还是小火好,添多少水合适?是冷水放进去还是水开了呢?
煤气灶怎么用,才最省气,大火还是小火?
蒸馒头要用多久啊?用大火还是小火啊