凉拌鱼皮的做法

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 14:52:24

凉拌鱼皮的做法
凉拌鱼皮的做法

凉拌鱼皮的做法
凉拌鱼皮的制作原料：
材料：鱼皮200克,熟花生米30克.
调料：红油30克,葱花、生抽各5克,蒜泥、盐各适量,花椒粉、白糖、香油、鸡精各少许.
凉拌鱼皮的做法：
1、鱼皮洗净,入沸水中汆
烫至刚熟,捞入凉开水中浸泡,使鱼皮在短时间内降温,质地即变爽脆,再将冷却后的鱼皮切成粗丝,装入盘内.
2、将红油、生抽、蒜泥、盐、花椒粉、白糖、香油、鸡精放入小碗中调成调味汁,淋在鱼皮上搅拌均匀,再撒上葱花和花生米即可.

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