酒发酵时后发酵温度为什么要低于主发酵温度

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 21:51:43

酒发酵时后发酵温度为什么要低于主发酵温度
酒发酵时后发酵温度为什么要低于主发酵温度

酒发酵时后发酵温度为什么要低于主发酵温度
你说的是“后发酵温度”,如果没有外界条件促使温度提高,那自然比主发酵温度低了.后酵时只是残余酵母在对残糖作用,这是一个较长的过程,发酵已经很微弱,温度也不会高的.