为什么温度高可使发酵周期缩短
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 19:42:46
为什么温度高可使发酵周期缩短
为什么温度高可使发酵周期缩短
为什么温度高可使发酵周期缩短
温度略高点有利于发酵时酶的活性,可以加快化学反应速率.但这个温度也是有限制的,不能过大,过大的话可以是酶失去活性.
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