关于氧化速率苹果啃过,放在空气中容易变红,但是用到切开放在空气中不容易变红(自己观察发现的)是不是和.."NaOH和光滑的玻璃时候不反应,而和粗糙玻璃反应"..是一个原理啊

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/07 14:32:48

关于氧化速率苹果啃过,放在空气中容易变红,但是用到切开放在空气中不容易变红(自己观察发现的)是不是和.."NaOH和光滑的玻璃时候不反应,而和粗糙玻璃反应"..是一个原理啊
关于氧化速率
苹果啃过,放在空气中容易变红,但是用到切开放在空气中不容易变红(自己观察发现的)
是不是和.."NaOH和光滑的玻璃时候不反应,而和粗糙玻璃反应"..是一个原理啊

关于氧化速率苹果啃过,放在空气中容易变红,但是用到切开放在空气中不容易变红(自己观察发现的)是不是和.."NaOH和光滑的玻璃时候不反应,而和粗糙玻璃反应"..是一个原理啊
不完全是,苹果是细胞组成的,个人感觉咬过的苹果破坏了更多表面的细胞,使细胞内物质暴露于空气中而被氧化

苹果氧化主要是果肉里的细胞液和氧气反映,用牙齿咬开的果肉切面不光滑破坏的果肉细胞多,细胞液泄漏的也多所以氧化速度快,用刀切的表面光滑,细胞液泄漏少氧化速度慢。

切开的表面积比咬开的表面积小

苹果变红是因为其Fe2+被氧化生成Fe3+,Fe2+是浅绿色的,Fe3+是红褐色的