作业帮话梅为什么是咸的或甜的?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 00:33:25
话梅为什么是咸的或甜的?
话梅为什么是咸的或甜的?
话梅为什么是咸的或甜的?
制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称：黄梅.黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干；晒干后再用清水漂洗,再晒干；然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅.这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质.
梅子益人,首先在医药方面有广泛的用途.黄姚有这样的习惯：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中,一旦肚痛,用筷子蘸点尝尝,就会止痛.有人还用白酒浸泡青梅,密封一个月以后,便成了香醇味美的青梅酒.平时常饮一点青梅酒,可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损.李时珍在《本草纲目》中写道：“梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”