制酒时候产生的酒精会不会杀死酵母菌?酒精不是可以消毒灭菌的吗?那制酒的时候酵母菌会产生酒精,岂不是等于在自杀?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/06 06:43:59

制酒时候产生的酒精会不会杀死酵母菌?酒精不是可以消毒灭菌的吗?那制酒的时候酵母菌会产生酒精,岂不是等于在自杀?
制酒时候产生的酒精会不会杀死酵母菌?
酒精不是可以消毒灭菌的吗?那制酒的时候酵母菌会产生酒精,岂不是等于在自杀?

制酒时候产生的酒精会不会杀死酵母菌?酒精不是可以消毒灭菌的吗?那制酒的时候酵母菌会产生酒精,岂不是等于在自杀?
酒精是有消毒杀菌的作用,其消毒原理:能够吸收细菌蛋白的水分,使其脱水变性凝固,从而达到杀灭细菌的目的.简单说:就是让细菌脱水死掉(渴死).
当我们使用高与75%浓度酒精作用于细菌时,细菌蛋白脱水就太快,可使细菌表面蛋白质先凝固,变异形成坚固的膜,酒精反而不能很好地渗入细菌内部,以致影响其杀菌能力.75%的酒精与细菌的渗透压相近,可以在细菌表面蛋白未变性前逐渐不断地向菌体内部渗入,使细菌所有蛋白脱水、变性凝固,最终杀死细菌,酒精浓度低于75%时,由于渗透性降低,也会影响杀菌能力,减缓杀菌时间.
酵母菌在厌氧条件下发酵由葡萄糖转换为酒精,该酒精纯度仅为10-15%V/V
通过后续的蒸馏才能得到高纯度的酒精.所以如此低纯度的酒精不足以杀死酵母菌.

酒精会不会把酵母菌杀死?酵母菌进行无O2呼吸的时候产生的酒精会不会把它自己杀死 制酒时候产生的酒精会不会杀死酵母菌?酒精不是可以消毒灭菌的吗?那制酒的时候酵母菌会产生酒精,岂不是等于在自杀? 75%的酒精能杀死酵母菌么? 利用酵母菌制酒的问题利用酵母菌制酒时,如果开始先通入一段时间的空气,然后隔绝空气,其结果是:( )A、酵母菌数量增多,不产生酒精B、酵母菌大量死亡,产生少量酒精C、酵母菌数量增多, 酵母菌产生酒精的细胞器是什么 做馒头为什么要用酵母菌为什么不用乳酸菌呢?他也可以产生二氧化碳啊?而且酵母菌里面的酒精会不会在蒸烤的时候挥发掉呢? 下列可被称作发酵的现象是?1.梨在腐烂过程中产生酒精2.酵母菌在制酒过程中产生酒精和CO 2 用酵母菌酿酒时,向原料中通入足量氧气,会出现的现象是1.酵母菌死亡,不产生酒精2.酵母菌增多,不产生酒精3.酵母菌增多,产生的酒精增多4.酵母菌减少 产生的酒精增多 酒精可以杀死细胞 用酒精给破的伤口清洗会不会有害 酒精在空气中挥发会不会降低浓度?多少浓度以上的酒精才能杀死艾滋病毒? 面包靠酵母菌发酵时,是不是也是产生酒精的 果酒发酵中酵母菌是如何产生酒精的 有关酵母菌的问题利用酵母菌酿酒时,如果开始先通入一段时间的空气,然后隔绝空气,结果是:1.酵母菌数量增多,不产生酒精.2.酵母菌大量死亡,产生酒精3..酵母菌数量不变,产生酒精 .4.酵母菌数 酵母菌在缺氧条件下,在含有葡萄糖的培养液中进行呼吸作用时可产生能量,CO2和酒精,那么会不会产生【H】? 关于酒精与酵母菌通常我们会用酒精消毒,原因是酒精能使蛋白质变性从而杀死细菌.酵母菌在无氧环境中能分解葡萄糖成酒精和水,但为什么生成的酒精不会杀死酵母菌呢?比如说酿酒的过程. 酒精在阳光的作用下会不会产生化学反应 酵母菌的乳酸发酵是什么请具体回答。酵母菌在什么条件下产生酒精,什么条件下产生乳酸? 发酵过程中酒精浓度过大会不会使酵母菌死亡