凉皮用什么面粉

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/11/06 09:50:20

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凉皮用什么面粉
一种是明矾和淀粉做的.隔水加热.
还有一种是小麦粉做的.小麦粉在水里不断的搓揉.然后会有白色的沉淀物.手里实在出不来沉淀物的那团是面筋.可以做面筋丸子.也可以放在凉皮里面.那白色的沉淀物晾干用来做粉皮.还可以做水晶饺子.因为是半透明的.至于面筋丸子.把面筋放到油里炸.炸透了中间是空心的.然后往里面塞肉馅.在上锅蒸.我做过,蛮好吃的.

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