冰箱冷藏食物可保鲜的原理是什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/05 19:40:40
冰箱冷藏食物可保鲜的原理是什么?
冰箱冷藏食物可保鲜的原理是什么?
冰箱冷藏食物可保鲜的原理是什么?
通过降低温度从而降低食物上附着的细菌、微生物的活性或让细菌休眠.如食物常温能保存5天,降温后,细菌的活性降低,有些细菌进入休眠,就可以让食物多保存很多天.
降温不能杀死细菌,只能让它们降低活性或进入休眠状态.要杀菌的话,进行加热就可以.大部分细菌在80度的时候,经过10-20分钟就可杀灭.
夏天食物坏的快,冬天食物不放进冰箱也不容易坏就是这个道理.
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