冷却、冷藏、冻结、它们的含义是什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 20:01:18
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冷却:使热物体的温度降低而不发生相变化的过程.
冷藏:在低于常温但不低于物品冻结温度条件下的一种保藏方法.把食物贮存在低温设备里,以免变质、腐烂的一种保鲜手段.
冻结:在低温下使食品组织中的大部分水分冻结成冰晶.因遇冷而凝结.
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设计一个冷库,怎么样选择压缩机,蒸发器,冷凝器,就是设计一个存放肉禽的冷库,冷却间有2间每间是12*18*3,冻结间有2间每间是12*18*3,冷藏间有3间每间是12*30*3 温度分别是0度,-23,-18冷却间机械负
英语翻译内容:本文实地凋研了冻结物冷藏间冷却排管的结霜速度和相应的霜层密度及影响结霜速度的主要因素.在此基础上进一步研究分析了:(1)在蒸发温度不变条件下霜层厚度与传热系数
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