淀粉和面粉什么区别?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/03 01:24:57

淀粉和面粉什么区别?
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淀粉和面粉什么区别?
首先,淀粉和面粉它们得来源是不同的.面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末,而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等.
其次,它们得制作也是不同的.面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮,头面最白是小麦得最里层.淀粉使用地瓜或土豆提炼出来的.
再次,它们得食用也是不同得,面粉做馒头面条包子,而淀粉可以勾汁做凉皮等

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