作业帮怎么样用黄泥腌盐鸭蛋?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 09:52:29
怎么样用黄泥腌盐鸭蛋?
怎么样用黄泥腌盐鸭蛋?
怎么样用黄泥腌盐鸭蛋?
辣酱腌蛋法：新鲜鸭蛋50个,洗净晾干后,逐个滚上辣酱,再把滚了辣酱的腌蛋滚一层盐.把盛装鸭蛋的坛子洗净晾干,装坛前,先在坛内喷上少许白酒,然后将鸭蛋逐个放入,密封20天后即可取出食用.
凉水腌蛋法：新鲜鸭蛋50个,洗净晾干放入坛内.用750克盐和3克花椒,加入清水煮开,待凉后倒入坛内,水量最好刚刚淹没鸭蛋,封好坛口,20天即可食用.为使蛋黄出油,可在盐水里加上50~100克烧酒.
黄泥腌蛋法：新鲜鸭蛋50个,洗净晾干,用500克盐,150克红茶加250克凉水在旺火上煮成浓汁(约200克).将盐、红茶水和75克黄酒倒入黄泥内搅拌,然后把鸭蛋腌入其中,使其均匀裹满黄泥,再装入罐里封存,一个月后即可食用.
塑料袋腌蛋法：把新鲜鸭蛋用水洗净晾干,在白酒里浸泡一下,再逐个放在盐里滚一圈,使每个蛋的表面都蘸上一层薄薄的盐,然后装进塑料袋里把袋口扎紧,放在干燥、阴凉、通风的地方,一个月后即可食用.