蒸馒头在发酵时产生一种什么酸请写出这种酸的化学式

蒸馒头在发酵时产生一种什么酸请写出这种酸的化学式 馒头发酵时会产生什么酸? 蒸馒头时,在发酵面团中加入某种物质,既能除去面团发酵过程中产生的酸,又能是馒头松软,加入的这种物质 蒸馒头、炸薯条时常用到一种白色物质,它即能中和发酵过程中产生的酸,又能引起发泡作用,这种白色物质是（ z做馒头发酵时会产生一种酸,使蒸出的馒头有酸味.如果像面团中加入一些碳酸钠,可以使馒头不酸,并使馒头 做馒头发酵时会产生一种酸,使蒸出的馒头有酸味.如果像面团中加入一些碳酸钠,可以使馒头不酸,并使馒头 蒸馒头时,在发酵的面团里加入些纯碱作用是什么A使馒头变白B既除去生成的酸,又使馒头轻而体积大C加快面团的发酵速度D产生的二氧化碳使馒头质量变大 -做馒头时面粉在发酵过程中会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味.如果在面团中加入一些碳酸钠,可是馒头不酸.其原因是什么?加入碳酸钠的馒头会更松软,其原因是什么? 馒头发酵过程中产生的酸是什么 蒸馒头,炸油条时常用到一种白色物质,它既能中和发酵过程产生的酸,又能引起发泡作用, 做馒头时要在发酵好的面团中加上可食用的物质,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程产生物质性质是产生了什么物质?CO2? 蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了什么在适宜的温度条件下面粉发酵产生的 气体遇热膨胀的原固 馒头发酵酸了怎么办 做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质显?中性,酸性or碱性?顺便问一句,氨气NH4属于什么物质? 纯碱在蒸馒头时常用怎样用化学知识解释它既可以中和发酵过程中产生的酸又能起发泡的作用? 做馒头的面粉在发酵时会产生酸,在生活中人们是加入纯碱或小苏打把酸味去掉,并使馒头变得松软, 馒头发酵碱多了加什么酸中和 126．（2009·苏州）蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质,它既能中和发酵过程产生的酸,又能引起发泡作用,这种白色物质是A．NaOH B．NaHCO3 C．Ca(OH)2 D．NaCl为什么选择B 是B的话为什么说中和?