糖的甜度是如何测量的

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/05 18:39:15

糖的甜度是如何测量的
糖的甜度是如何测量的

糖的甜度是如何测量的
感官比较法,即通常以蔗糖作为基准物,一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0,其他糖的甜度则与之相比较得到.由于这种甜度是相对的,所以又称比甜度.